วิธีใช้ Smoky Jalapeño Aioli ในเบอร์เกอร์และทาโก้ระดับกูร์เมต์: คู่มือทีละขั้นตอน

เบอร์เกอร์หรือทาโก้ชั้นดีมักมีเคล็ดลับอยู่ที่ซอส ไม่ออนครีมมี่ รมควัน เผ็ดร้อน สามารถเปลี่ยนมื้ออาหารค่ำธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่คุณยินดีจ่ายที่ร้านอาหาร ไม่ออนรมควันฮาลาปิโน เพิ่มความเผ็ดและความเข้มข้นโดยไม่กลบรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ทำให้เป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์สำหรับทั้งเบอร์เกอร์เนื้อและทาโก้ปลา

ในคู่มือนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้ไม่ออนรมควันฮาลาปิโนในเบอร์เกอร์และทาโก้ระดับกูร์เมต์ ตั้งแต่การทาบนขนมปังไปจนถึงการราดบนไส้ เคล็ดลับทีละขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้คุณใช้ซอสเข้มข้นที่ผสานทรัฟเฟิลนี้ได้อย่างเต็มที่

ทำไมไม่ออนรมควันฮาลาปิโนถึงเข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์

ไม่ออนรมควันฮาลาปิโนผสมผสานความครีมมี่ของไม่ออนแบบดั้งเดิมกับความเผ็ดของฮาลาปิโนและกลิ่นรมควันอ่อนๆ ทำให้เป็นซอสเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบเพราะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ความเข้มข้น และความเผ็ดในคราวเดียว ต่างจากซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดที่อาจมีรสชาติเดียว ไม่ออนนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ไก่ หรือแพตตี้จากพืชโดยไม่กลบรสชาติของมัน

สำหรับเบอร์เกอร์กูร์เมต์คลาสสิก ให้ทาไม่ออนประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนขนมปังด้านล่างก่อนวางแพตตี้ ไม่ออนจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะจากน้ำ juices ราดหน้าด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอมดอง และชีสเชดดาร์หรือเปปเปอร์แจ็คที่ละลาย ผลลัพธ์คือคำที่ลงตัวด้วยความครีมมี่และเผ็ดร้อน

• ใช้ไม่ออนทาขนมปังแทนมายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติ
• จับคู่กับชีสเข้มข้นอย่างเชดดาร์แก่เพื่อตัดกับความเผ็ด

ทีละขั้นตอน: เบอร์เกอร์กูร์เมต์กับไม่ออนรมควันฮาลาปิโน

เริ่มต้นด้วยการปิ้งขนมปังบริโอชหรือมันฝรั่งเบาๆ บนกระทะแบน ในขณะที่ปิ้ง ให้ปรุงรสแพตตี้เนื้อบดด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงตามระดับความสุกที่คุณชอบ เมื่อแพตตี้พร้อม ให้พักไว้สักครู่

ทาไม่ออนรมควันฮาลาปิโนเป็นชั้นหนาทั้งบนและล่างของขนมปัง วางแพตตี้บนขนมปังด้านล่าง จากนั้นใส่เบคอนกรอบ หัวหอมคาราเมล และชีส smoked gouda หนึ่งแผ่น ราดหน้าด้วยอารูกูลาสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ไม่ออนเชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มความเผ็ดครีมมี่ที่ตัดกับความเข้มข้นของเบคอนและชีส

• เพื่อเพิ่มความรมควัน ให้ใส่พริก poblano ย่างหรือ chipotle ใน adobo
• หากคุณชอบเผ็ดน้อยลง ให้ผสมไม่ออนกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสจืดเล็กน้อย

วิธีใช้ไม่ออนรมควันฮาลาปิโนในทาโก้

ทาโก้เป็นคู่หูธรรมชาติของไม่ออนเผ็ด เนื้อครีมมี่ช่วยปรับสมดุลความกรุบกรอบของผักสดและความไหม้เกรียมของโปรตีนย่าง ไม่ออนรมควันฮาลาปิโนเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับปลา กุ้ง หรือคาร์นิทัส เพราะความเผ็ดไม่กลบรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับทาโก้ปลา ให้ย่างหรือกระทะปลาขาว เช่น ค็อด หรือ ติลาเปีย กับน้ำมะนาวเล็กน้อยและผงพริก อุ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดเล็กๆ จากนั้นเรียงด้วยกะหล่ำปลีฝอย ราดไม่ออนรมควันฮาลาปิโน และบีบมะนาวสด ราดหน้าด้วยหัวหอมแดงดองและผักชี ไม่ออนเพิ่มความเข้มข้นรมควันทำให้ทาโก้รู้สึกหรูหราโดยไม่หนักเกินไป

• ใช้ไม่ออนเป็นราดหน้าสุดท้ายแทนการทาเป็นฐานเพื่อควบคุมความเผ็ด
• ลองใช้ในทาโก้มื้อเช้ากับไข่คน ถั่วดำ และอะโวคาโด

วิธีสร้างสรรค์ในการใช้ไม่ออนเผ็ดนอกเหนือจากเบอร์เกอร์และทาโก้

เมื่อคุณมีไม่ออนรมควันฮาลาปิโนในตู้เย็น คุณจะหยิบใช้มันบ่อยๆ ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับเฟรนช์ฟรายส์มันหวานหรือหัวหอมทอด หรือคนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดทูน่าหรือไก่เพื่ออัปเกรดทันที นอกจากนี้ยังใช้ทาแซนด์วิชชีสย่างหรือเป็นฐานสำหรับน้ำสลัดซีซาร์เผ็ด

สำหรับของว่างด่วน ให้ทาไม่ออนบนครอสตินีและราดหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ย่างและใบโหระพาสด ความเผ็ดรมควันเข้ากันได้ดีกับความหวานของมะเขือเทศ คุณยังสามารถเจือจางด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อทำน้ำสลัดสำหรับสลัดทาโก้หรือชามธัญพืช

• ผสมกับโยเกิร์ตกรีกเพื่อเป็นน้ำจิ้มที่เบากว่าแต่ยังคงรสชาติ
• ใช้เป็นน้ำหมักสำหรับไก่หรือกุ้ง—แค่คลุกและย่าง

ไม่ออนรมควันฮาลาปิโนเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่ทำให้ทุกอย่างดีขึ้น ไม่ว่าคุณจะสร้างเบอร์เกอร์กูร์เมต์กับ ซอสพริก TRUFF Original ไว้ข้างๆ หรือราดบนทาโก้ ความเผ็ดครีมมี่และกลิ่นรมควันอ่อนๆ เพิ่มความลึกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม เก็บไว้ใกล้มือ แล้วคุณจะมีวิธียกระดับมื้อต่อไปของคุณเสมอ